Un haut lieu de la gastronomie - Valais |
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| Le restaurant "Didier de Courten" est situé à Sierre dans un haut lieu du patrimoine hôtelier de la ville: l'Hôtel Terminus. Le cadre est résolument contemporain tout en conservant l'architecture extérieure datant de 1870.
Le chef a souhaité donner un coeur de modernité à ce lieu emplit d'autenticité et d'histoire, une manière de traduire les valeurs qui animent son métier. Le restaurant gastronomique est côté 19 sur 20 au Gault & Millau. |
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Les Cafés-Restaurants de Sierre, Salgesch et Environs - Valais |
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Uniquement membres de la Société de Développement |
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Les Bars de Sierre, Salgesch et Environs - Valais |
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Uniquement membres de la Société de Développement |
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Les Oenothèques de Sierre, Salgesch et Environs - Valais |
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| L'oenothèque du Château de Villa
Le lieu de rendez-vous privilégié de tous les amateurs de vin. Elle invite à découvrir, dans un cadre convivial et exclusif, un choix de plus de 500 des meilleurs crus provenant de 70 caves de tout le Valais, quelques bouteilles rares de millésimes anciens et des eaux-de-vie de fruits des vergers valaisans. L'oenothèque offre chaque semaine la possibilité de déguster une sélection de la production de deux encaveurs en proposant leurs crus au verre. Mais le visiteur peut aussi savourer sur place ou acheter à l'emporter, au même prix que chez le producteur, toute la gamme des vins proposés.
L'oenothèque du National - "Nation's Wine Bar"
Situé au centre-ville de Sierre, l'oenothèque "Nation's Wine Bar" vous propose une sélection des meilleurs vins du Valais et d'ailleurs. Dans une ambiance parfaite pour une dégustation de qualité, le sommelier saura vous aiguiller dans la recherche du nectar suprême.
Une dégustation "surprise" y est d'ailleurs proposée et si vous trouvez le cépage dégusté, le verre vous est grâcieusement offert ! Tentez votre chance.
L'oenothèque de l'Hôtel Terminus - L'Ampelos
Situé au coeur de la haute gastronomie, l'oenothèque "L'Ampelos" de l'Hôtel Terminus profite de la science et de l'expérience de Didier de Courten.
Les vins, soigneusement sélectionnés, vous proposent une escapade gustative de qualité. |
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Les Caves de Sierre, Salgesch et Environs - Valais |
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Uniquement membres de la Société de Développement |
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Le pain de seigle AOC |
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Les caractéristiques du “pain de seigle valaisan AOC”, outre sa composition ancestrale, ont trait à l'utilisation d’un levain particulier qui rallonge sa durée de fraîcheur et qui lui confère une acidité unique. Craquelé à souhait en raison de sa longue fermentation, il se déguste autant avec du beurre et du miel qu’autour d’une assiette de viande séchée du Valais.
www.paindeseiglevalaisan.ch |
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Les fruits et légumes |
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| A deux pas de Sierre, les ”Vergers du Soleil” vous propose des fruits et des légumes typiquement valaisans. Au choix et au gré des saisons, la boutique dispose d’asperges, de fraises, de cerises, d’abricots ou de pommes de leur production. Un éventail des saveurs du Valais! |
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Le fromage |
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Les fromages, nés dans les laiteries des villages valaisans, sont confiés aux bons soins d'affineurs. Des authentiques professionnels, héritiers d'une histoire, qui perpétuent une qualité de produits sans pareils. Chaque fromage signe son appartenance à un terroir bien défini, car son nom (Anniviers, Bagnes ou Simplon - entre autres!) est gravé sur le talon de la meule.
www.raclette-du-valais.ch |
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La viande séchée IGP |
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La “viande séchée du Valais IGP” est un produit séché, en aucun cas fumé. Enduites d'un mélange d'épices sélectionnées (propres à chaque producteur!), les pièces (cuisses de boeuf) sont mises à étuver et à sécher durant cinq à seize semaines. Pressées à plusieurs reprises ensuite, elles prennent leur forme légendaire. Accompagnée d’un verre de Cornalin ou de Pinot noir, la viande libère ses saveurs.
www.viandesechee.ch |
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Le chocolat suisse |
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Divin, sensuel, profond, somptueux, puissant, dense, séducteur, suggestif, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste. Les mots ne manquent pas pour décrire la délectation d’une dégustation de chocolat. Cet instant magique où le temps s’arrête, où vos sens s’agitent et en redemandent. Encore et encore. Une chance unique! Notre région bénéficie de deux orfèvres en la matière, reconnus au niveau national, car médaillés d’or du “Swiss Bakery Trophy”. La visite s’impose.
Bon à savoir
Dans les deux ateliers, le chocolat se fait en direct devant vous! Ouvrez donc l’oeil, avant d’ouvrir la bouche.
Bon à savoir
L’alliance ultime: la dégustation commentée de vins valaisans et de chocolats suisses! Contactez nos chocolatiers pour cette expérience inédite. |
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